- Maestri di dolcezze al Lingotto
FORUM DI ARTE PASTICCIERA Maestri di dolcezze al Lingotto Fino a martedì 120 grandi cuochi insegnano a diecimila allievi (professionisti) i loro segreti GIGI PADOVANI Oriol Balaguer è un ragazzo catalano di 31 anni, che si muove con agilità tra frigorifero, forno, sorbettiera e vasetti di confet...
Luoghi citati: Adria, Barcellona, Brescia, Rivoli, Sant'agata, Torino- «Si torna all'infanzia con creme al bicchiere e contrasti di calore»
IL PASTICCIERE MASSARI «Si torna all'infanzia con creme al bicchiere e contrasti di calore» ìntervista/ì QUANDO parla, Iginio Massari, 60 anni, forse il più noto maestro dell'arte dolciaria italiana, ricorda la saggezza di un fisiologo del gusto come Anthelme Brillat-Savarin. Al Lingotto, Massar...
Persone citate: Balaguer, Carlo Magno, Cavour, Hermè, Iginio Massari, Maestro Massari, Massari
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